Loheac Youenn

Associate Professor in Economics

Punk à ses heures perdues

youenn.loheac@brest-bs.com

Research Interest

  • Experimental and Behavior Economics
  • Decisions Mechanisms (individual and collective)
  • Risk Aversions and Time Preferences
  • Food consumption and Food Information

Teaching Area Interests

  • Economics (Microeconomics, Experimental and Behavior Economics)
  • Food Consumption and Food Industries
  • Innovation

Academic Background

  • 2004: Ph. D in Economics, Université Paris 1 Pantheon-Sorbonne (France)

Department

  • Compréhension du monde

Teachings

  • Economie et économie comportementale
  • Sciences sociales

Academic Experience

  • 2015 to present: Associate Professor, Brest Business School
  • 2013 to 2014: Dean of the Faculty, France Business School
  • 2011 to 2013: Associate Professor, ESC Bretagne Brest. Head of Department Organizations & Markets
  • 2007 to present: Research Fellow, CREM, CNRS & Université Rennes 1. Resarcher in Economics.
  • 2006-2010: Assistant Professor, ESC Bretagne Brest. Teacher and Researcher in Economics
  • 2006: Post Doctoral, PSE, CNRS & EHESS & ENPC & ENS. Researcher in Economics
  • 2004: Post Doctoral, FLAVIC, INRA-Dijon & ENESAD. Researcher in Economics
  • 1999-2004: Assistant Lecturer, Université Paris 5 René Descartes
  • 2004-2006: Research Fellow, CES, CNRS & Université Paris 1 Pantheon-Sorbonne. Researcher in Economics

Peer-Review Journal

  • Loheac Y., Alia H., Bazart C., Bchir M.-A., Blondel S., Bonescu M., Bornier A., Brouard J., Chappe N., Cochard F., Flage A., Galeotti F., Hollandts X., Hopfensitz A., Jacquemet N., Le Lec F., Lefebvre M., Leplat M., Mantilla C., Mateu G., Peron G., Peterle E., Petit E., Raiber E., Rosaz J., Rozan A., Tisserand J.-C., Villeval M.-C., Willinger M., Zylbersztejn A., Sutan A. (à paraître). « Mise en place d'une expérience avec le grand public : entre recherche, vulgarisation et pédagogie », Revue Economique , à paraitre.
  • Ginon E., Combris P. Loheac Y., Enderli G., Issanchou S.(2014) What do we learn from comparing hedonic scores and willingness-to-pay data? Food Quality and Preference, 2014, vol. 33, pp. 54-63.
  • Loheac Y, Combris P., Issanchou S. (2012). Information nutritionnelle, choix et caractéristiques des consommateurs, Revue Française d’Economie, vol. XXVI (3), pp. 29-68.
  • Ginon E., Lohéac Y., Martin C., Combris P., Issanchou S. (2009). Effect of Fibre Information on Consumer Willingness to Pay for French Baguettes. Food Quality and Preference, vol. 20 (5), pp.343-352.
  • Masclet D., Colombier N., Denant-Boèmont L., Lohéac Y. (2009). Group and Individual Risk Preferences: A Lottery-choices Experiments with Self-employed and Salaried Workers. Journal of Economic Behavior & Organization, vol. 70 (3), pp.470-484.
  • Colombier N., Denant-Boèmont L., Lohéac Y., Masclet D. (2008). Une étude expérimentale du degré individuel et collectif d’aversion au risque. Economie et Prévision, vol. 185, pp.89-101.
  • Colombier N., Denant-Boèmont L., Lohéac Y., Masclet D. (2008). Risk Aversion: An Experiment with Self-employed Workers and Salaried Workers. Applied Economics Letters, vol. 15 (10), pp.791-795.
  • Clark A., Lohéac Y. (2007). ‘‘It wasn't me, It was them!’’ Social Influence in Risky Behavior by Adolescents. Journal of Health Economics, vol. 26 (4), pp.763-784.
  • Blondel S., Lohéac Y., Rinaudo S. (2007). Rational Decision of Drug Users: An Experimental Approach. Journal of Health Economics, vol. 26 (3), pp.643-658.
  • Lévy-Garboua L., Lohéac Y., Fayolle B. (2006). Preference Formation, School Dissatisfaction and Risky Behavior of Adolescents. Journal of Economic Psychology, vol. 27 (1), pp.165-183.

Book and Book Chapters

  • Lohéac Y., Issanchou S. (2007). “Using Auctions to Estimate Prices and Value of Food Products”, in Consumer-led food product development, edited by H. Macfie (Woodhead Publishing Ltd), pp.471-491.

Speeches / Presentations at a Community Meeting

  • Groupe Protéines du future, Valorial, Rennes (Septembre 2014) Manger des insectes : Etude sur les perceptions des consommateurs et pistes de développement
  • BION’days, Cluster Organics, Valence (Avril 2014) Le bio par défaut, les coups de pouce pour consommer bio
  • Commission Nutrition santé et Commission Ingrédients de Valorial (Décembre 2013) Identité et consommations régionales (avec C. Chedotal, S. Guillemot, M. Leplat, C. Plaud, B. Sommier)
  • Colloque « Nutrition santé et étiquetage nutritionnel » organisé par Anticipa et UCO Bretagne Nord, Guingamp (Novembre 2010) Alimentation et nutrition santé, que demande le consommateur ?
  • « Rencontres viandes et santé » organisées par la Commission Viande et Produits Carnés de Valorial (Pôle de Compétitivité), Quimper (Novembre 2008) Comment étudier les intentions d’achat des consommateurs en fonction des informations délivrées par le produit ?
  • Colloque « Perception sensorielle et comportement des consommateurs » organisé par ANIA, INRA et Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, au Salon International de l’Alimentation (SIAL), Paris-Nord Villepinte (Octobre 2008) Le goût, l'information et le prix : le développement des méthodes expérimentales incitatives pour analyser les choix des consommateurs (avec P. Combris)

Awards

  • 2016 – Fondation pour les Sciences Sociales (sous l’égide de la Fondation de France), sur le thème « Que manger ? Pratiques, normes et conflits alimentaires », avec un projet intitulé « Cohérence temporelle des décisions alimentaires et information nutritionnelle : une approche expérimentale ».

Other scientific activities

  • 2015 Evaluation scientifique externe pour l’IREPS.
  • 2014-2016 Membre d’une Expertise Collective INSERM (publication fin 2016).
  • 2013 Edition du numéro spécial « Les Journées de Microéconomie Appliquée 2012 », Revue d'Economie Politique, volume 123 (4), avec V. Lethiais, paru en 2013.
  • 2013 Membre du Comité Scientifique du Workshop « Understanding employee dishonesty behaviors in the workplace » organisé par l’ESC Dijon, juillet 2013.
  • 2012-prés. Membre du Comité Scientifiques des Journées de Microéconomie Appliquée (JMA).
  • 2011 Membre d’un Comité d’Evaluation de l’Agence Nationale de la Recherche (ANR).
  • 2010-prés. Membre du Comité de validation des Chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnel (PNNS / DGS).
  • 2010 Evaluation scientifique d’un projet « Lettres, Sciences Humaines et Sociales » (MSHB).
650
étudiants formés
diplômés
125
Apprentis
1
Incubateur
55
années d'existence

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