Béatrice Sommier présente ses travaux aux 4e Journées Pratiques alimentaires, santé et territoire

Le 10 juin 2026, Béatrice Sommier participera aux 4e Journées Pratiques alimentaires, santé et territoire.

À cette occasion, elle présentera une communication intitulée : « Comment les représentations professionnelles des algues alimentaires par les personnels hospitaliers influencent-elles l’usage ou la prescription qu’ils peuvent faire de cet aliment à destination des patients âgés dénutris ? »

Cette recherche s’intéresse aux perceptions des professionnels de santé vis-à-vis des algues alimentaires et à leur impact sur les pratiques de prise en charge nutritionnelle des patients âgés souffrant de dénutrition.

Organisée par le Laboratoire d’économie et de gestion de l’Ouest (LEGO), cette conférence réunit chercheurs et praticiens autour des enjeux liés à l’alimentation, à la santé et aux territoires.